RESERVA
Bienvenidos al
Hotel Chef Ricardo
Situado en una de las zonas más bellas y tranquilas de Colombia, Hotel Chef Ricardo Escuela de Cocina ofrece todos los servicios para asegurarse de que su estancia sea simplemente inolvidable.
¿Qué tenemos para ofecerte?
Experiencias
Nuestro Chef Ricardo te ofrecerá un acompañamiento único en tu estadia: cultuta, experiencia, amabilidad y amistad. Te aseguramos que la pasarás genial.
Un Sabor Increhíble
Saberos y aromas de nuetra tierra, cocina internacional siempre preparados con la mejor calidad en productos y condimentos locales. Toda una experiencia que no te puedes perder.
Campo Limpio
Del campo limpio a tu mesa, nuestros productos orgánicos y el mejor manejo en asepsia para tu tranquilidad y bienestar.
Grandes Eventos
Apoyando grandes enventos en nuestra región y apoyando el Gran Fondo Nairo Quinta, ofreciendo nuestras instalacions y alimentación. Toda una gran experiencia para nuestros visitantes.
<
Toda Tu Tranquilidad
La asepsia es natural en muchos alimentos. Las partes internas de los tejidos sanos de animales y vegetales están libres m.o. CUBIERTAS PROTECTORAS: cáscara de nueces, cutícula de frutas y hortalizas, cáscara de huevos, piel, fascias y grasa de carnes y pescado.
Mucho por hacer
En Villa de Leyva
Gran Fondo Nairo Quintana
¡JUNTOS CORONAREMOS LA CIMA Y CELEBRAREMOS MÁS UNIDOS QUE NUNCA EN ESTE GRAN EVENTO!
Nuestro evento tiene como escenario la tierra del gran campeón colombiano, una tierra que ha sido cuna de grandes ciclistas y que gracias a su ubicación geográfica seguirá creando grandes escarabajos colombianos. El Gran Fondo Nairo Quintana, es un evento que reúne a todo tipo de ciclistas, tendremos la compañía de grandes profesionales del pelotón mundial como miles de ciclistas recreativos que buscan una experiencia diferente donde estarán los que impondrán los mejores registros, como otros que asumirán este evento como un reto personal para completarlo dentro del tiempo establecido. La idea de tener un gran fondo bajo el nombre de NAIRO QUINTANA, venía gestándose hace mucho tiempo, gracias al deseo de Nairo por compartir más de cerca con su gente y poder también aportar por medio del ciclismo un gran legado a las generaciones venideras de allí nace la campaña LOS VERDADEROS CAPOS. Una vez superemos en equipo esta dura etapa que corremos a nivel mundial, estaremos listos para recibir en Boyacá este gran evento, los caminos de Nairo Quintana ubicados por encima de los 2.400 msnm serán recorridos con unos paisajes cambiantes y hermosos, viviendo de primera mano la cultura boyacense y recorriendo los caminos donde se crió nuestro gran campeón, todos estos ingredientes harán de este gran evento una experiencia única que no puedes perderte.
¿EL COCIDO BOYACENSE ES UN SANCOCHO?
Es necesario redescubrir la cocina de las abuelas de estas tierras: la que sabe y alimenta de verdad, la que sucede lejos de los manteles, las copas y los aplausos en la tele; la cocina que es caldero y corazón, achiote y cucharón.
Pero ¿por qué es tan necesario? porque todos los días salen famosos cocineros dictando cátedra sobre una cocina colombiana que ni siquiera conocen, que no sirven en sus casas o restaurantes, que no ofrecen en sus celebraciones… la proclaman porque está de moda, porque se les pide en los medios; pero es difícil porque en sus cocinas no se “menea ni se mece el aceite”; en sus cocinas “se integran y se blanquean los ingredientes” y, aunque no es su culpa, terminan enredándolo todo, equivocándolo todo... acaba nuestra cocina, convertida en meme, en disputa y en olvido.
Mientras esto sucede, en miles de lugares de nuestro país trabaja un ejército de artesanos culinarios con una enorme sapiencia, cocinando lo propio 24 horas al día, comiendo lo propio 24 horas al día, sirviendo lo propio 24 horas al día.
Por eso insisto: para defender nuestra cultura gastronómica, lo primero que hay que hacer es salir a encontrar a las auténticas glorias de nuestros fogones… y escribirles un libro… y exaltar sus nombres… y salvaguardar sus recetas… y hacerlos eternos… mientras tanto, seguiremos desorientados, chapoteando en el vacío, condenados al olvido culinario.
Conoce la nota
Qué hacer en Villa de Leyva
Villa de Leyva es uno de los 17 pueblos colombianos declarados «bien de interés cultural a nivel nacional» por el Ministerio de Turismo y Cultura. Y además de esto, nosotros añadiríamos después de visitarlo, que es uno de los lugares más bellos de Colombia. Fundada en 1572 por Hernán Cortés de Villalobos, esta fotogénica ciudad, en la que destacan las casas coloniales y las calles adoquinadas, se ha convertido con el paso del tiempo en un destino famoso no solo por su belleza, sino también por su clima suave y seco, que atraen cada año a muchos locales que incluso acaban quedándose en la ciudad largas temporadas.
Aunque habíamos leído que los fines de semana la ciudad suele estar llena de gente, imaginamos que esto depende del momento del año, ya que al menos nosotros hemos podido disfrutar de Villa de Leyva prácticamente sin turismo pese a ser un viernes y por lo que nos dijeron los locales, en según que épocas incluso los fines de semana está bastante tranquila.
Aventura
Recorrido de 1 o 2 horas de acuerdo a lo que el cliente desee. No es para conocer un sitio específico ya que ellos no pueden transitar por vías públicas. El recorrido es por diferentes paisajes naturales.
Lleno de aventura y adrenalina que querrás repetir.
UN GRAN CHEF
Ricardo Castañeda
Ricardo Castañeda es un hombre muy ocupado. Además de 30 años como Chef Ejecutivo del Country Club de Bogotá,
él ha sido escogido para ser el hombre de la cocina colombiana en el extranjero, haciendo demostraciones en los
grandes salones internacionales o en los grandes hoteles de las capitales extranjeras con el fin de hacer conocer
la gastronomía colombiana.
Su trabajo de popularización de la cocina gastronómica está orientado por la idea de hacer reconocer en su país la dignidad de un gran Chef.
